Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad Leguere Viau

Au sein d'une équipe de deux professionnels, vous participez à la préparation quotidienne des repas destinés à nos résidents, dans le respect des exigences nutritionnelles, des régimes spécifiques et des règles d'hygiène alimentaire.

Vos principales missions:
- Préparer les repas (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus établis ;
- Réaliser les textures modifiées et prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques ;
- Assurer la production des repas du soir en liaison chaude ;
- Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires ;
- Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et assurer la traçabilité alimentaire ;
- Participer au nettoyage quotidien des locaux et du matériel de cuisine ;
- Contribuer à la qualité des repas et au bien-être des résidents.

*** CDD renouvelable ***
Poste à pourvoir immédiatement

Experience: Débutant accepté - Si formation à défaut expérience

Compétences: Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées