Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F - Ehpad Ty Parc

L'EHPAD « Menez Du » à Gourin recrute un cuisinier ou une cuisinière en contrat de remplacement du 18 juillet au 9 août 2026.Au sein de l'équipe de restauration, vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous veillez à proposer une restauration adaptée aux besoins spécifiques des personnes âgées accueillies.Vos missions :- Élaborer les menus en tenant compte du plan alimentaire et des régimes spécifiques.- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des règles d'hygiène (HACCP).- Adapter les préparations aux différentes textures et prescriptions alimentaires.- Assurer la préparation des chariots de distribution.- Réaliser les contrôles réglementaires (prises de températures, traçabilité, suivi HACCP).- Gérer les approvisionnements, les stocks et le budget alimentaire.- Effectuer le rangement, l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.- Assurer la plonge et l'évacuation des déchets.- Renseigner les documents de suivi et utiliser les outils informatiques dédiés.- Participer aux transmissions avec les équipes soignantes afin de garantir une prise en charge adaptée des résidents.- Contribuer au bon fonctionnement de l'établissement et au respect des protocoles en vigueur.Profil recherché :- CAP, BEP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.- Une première expérience en restauration collective, en établissement médico-social ou en EHPAD est appréciée.- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire).- Connaissance des protocoles liés à l'hygiène, aux risques infectieux, à la sécurité incendie et à l'utilisation du matériel.- Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et esprit d'équipe.- Qualités relationnelles et capacité à travailler en lien avec les équipes soignantes.Conditions de travail :- Travail selon un planning par roulement.- Un week-end travaillé sur trois.- Poste basé à Gourin.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Diététique,Régimes alimentaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).