Apprentissage Cuisinier H/F - Api Restauration

Vous souhaitez préparer un CAP Cuisine ? API Restauration recrute pour la rentrée 2026 un.e Apprenti.e Cuisinier H/FL'activité se déroulera sur un des 2 sites de Restauration Collective / Bordeaux / LatresneDurant votre apprentissage, vous participerez à la production culinaire :- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper,.)- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle- Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisineVous participerez au service :- Accueillir, renseigner et servir les convives- Mettre en place et approvisionner le selfVous participerez à la logistique du site :- Réceptionner, contrôler et stocker les commandes- Participer à la réalisation des inventaires- Nettoyer les locaux et le matérielVous apprendrez à appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité :- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,.)- Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,.)- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités- Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel ***Vérifier votre éligibilité au contrat d'apprentissage***

Experience: Débutant acceptéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).