Chef.Fe de Partie H/F - France Travail

L'entreprise MUSE est un nouveau restaurant bistronomique idéalement situé en plein coeur de Montpellier, à quelques pas de la gare Saint-Roch.Pensé comme un véritable lieu de vie, MUSE propose une cuisine bistronomique moderne, généreuse et créative, mettant à l'honneur les produits frais, de saison et le savoir-faire artisanal.
Notre ambition est de faire vivre à nos clients une expérience conviviale et gourmande dans un cadre élégant et chaleureux, où la qualité de l'assiette se conjugue avec un service attentionné.Rejoindre MUSE aujourd'hui, c'est participer à une nouvelle aventure et contribuer à écrire l'histoire d'un établissement en plein développement.Description du poste :Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie (H/F) en CDI - 42h.Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et êtes responsable de votre poste.À ce titre, vous serez amené(e) à :Assurer la mise en place et le bon déroulement des services.Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Gérer les stocks et anticiper les besoins de votre poste.Être garant(e) de l'entretien du matériel et de votre espace de travail.Participer à la formation et à l'accompagnement des commis et apprentis.Être force de proposition dans l'évolution de la carte et des suggestions.Nous recherchons une personne passionnée, organisée et investie, ayant envie de s'inscrire dans un projet ambitieux dès son lancement.Les +CDI 42h2 jours de repos consécutifsRestaurant neuf, matériel neufCuisine bistronomique créativeProduits frais et de saisonÉquipe jeune, passionnée et bienveillanteVéritables perspectives d'évolution au sein d'un établissement en pleine croissanceProfil recherché : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en tant que Demi-Chef(fe) de Partie ou Chef(fe) de Partie. Vous êtes :Passionné(e) par la gastronomie.Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.Dynamique et capable de travailler efficacement sous pression.Attaché(e) au travail en équipe et à la transmission de votre savoir-faire.Créatif(ve), curieux(se) et soucieux(se) du détail.À l'aise avec les normes HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.

Experience: 2 An(s) - DEMI CHEF OU CHEF DE PARTIE H/F Compétences: Bachelor en management des arts culinaires,Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.