Chef de Cuisine H/F - Awcompetences

Saint-Denis - Île de La Réunion / CDI - Temps pleinDans le cadre de l'ouverture d'un nouveau concept haut de gamme à Saint-Denis, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour créer une véritable expérience gastronomique autour des vins.Notre ambition est de devenir une référence de l'art de vivre, en proposant une cuisine de partage raffinée, créative et parfaitement accordée à une sélection de vins d'exception.Vos missionsVous serez responsable de l'ensemble de la cuisine et participerez à la création de son identité.Vous élaborerez une carte courte, évolutive et premium autour de :Tapas gastronomiquesAssiettes à partagerCharcuteries et fromages de qualitéProduits de la merViandes d'exceptionSuggestions de saisonDesserts raffinésChaque création devra être pensée pour sublimer l'expérience client et accompagner les accords mets & vins.Le profil recherchéNous recherchons un professionnel passionné qui allie créativité, rigueur et sens de la gestion.Vous êtes capable de :Concevoir une carte aussi qualitative que rentable.Maîtriser les coûts matières, les fiches techniques et les rendements.Optimiser les achats, les stocks et limiter le gaspillage.Garantir une qualité constante et un dressage soigné.Travailler avec des produits frais et des fournisseurs de qualité.Vous comprenez que la réussite d'une cuisine premium repose autant sur l'excellence des assiettes que sur une gestion irréprochable.Votre profilExpérience min de 2 ans.Maîtrise des normes HACCP.Sens de l'organisation et autonomie.Excellente gestion des coûts et des matières premières.Créativité et envie de construire un projet ambitieux.Ce que nous proposonsCDIRémunération attractive composée d'un salaire fixe, d'un système de primes mensuelles sur objectifs et d'un 13e mois.Cuisine neuve et matériel récentGrande autonomie dans la création de la carteParticipation à un projet ambitieux Repos dimanche et lundiNotre philosophieNous recherchons une personnalité capable de faire vivre une expérience culinaire mémorable, où chaque assiette trouve naturellement sa place aux côtés d'un grand verre de vin.Si vous aimez les beaux produits, les défis et les projets où tout est à construire, cette opportunité est faite pour vous.

Experience: 2 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,#TDFE2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvreListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.