Chef de Partie Confirmé H/F - France Travail

Réouverture du Grand Venise - Paris 7eRejoignez la renaissance d'une institution parisienneAdresse emblématique de la rive gauche, Le Grand Venise s'apprête à écrire un nouveauchapitre de son histoire avec une réouverture ambitieuse au coeur du prestigieux 7earrondissement de Paris.Pensé comme une véritable invitation au voyage entre élégance italienne, art de recevoir etexcellence gastronomique, Le Grand Venise ambitionne de redevenir une référenceincontournable de la restauration parisienne. Dans un cadre raffiné inspiré des plus bellesmaisons italiennes, notre établissement proposera une expérience unique où authenticité,générosité et exigence se rencontrent.Cette réouverture est portée par une équipe passionnée, déterminée à bâtir une maisond'excellence où chaque collaborateur joue un rôle essentiel dans la réussite du projet.Une aventure à construire ensembleLe Grand Venise ne recrute pas simplement des collaborateurs : nous constituons uneéquipe fondatrice.À l'occasion de cette réouverture très attendue, nous recherchons des professionnelspassionnés souhaitant participer à la création d'une nouvelle référence de la gastronomieitalienne parisienne.Chaque membre de la brigade contribuera à écrire l'histoire de cette renaissance. Nousrecherchons des personnalités engagées, ambitieuses et animées par le goût du travail bienfait, capables d'évoluer dans un environnement où l'excellence, l'élégance et l'esprit d'équipesont au coeur de notre identité.Pour accompagner ce lancement, nous recrutons actuellement 2 Chefs de PartieConfirmés (H/F) prêts à relever le défi d'une ouverture et à s'investir dans un projet porteurde belles perspectives d'évolution.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de :- Assurer la préparation, la mise en place et l'organisation de votre poste.- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes et des standards dequalité de l'établissement.- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats envoyés en salle.- Maîtriser les cuissons, les dressages et l'ensemble des techniques propres à votrepartie.- Participer activement à la bonne coordination des services.- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procéduresHACCP.- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.- Contribuer à l'entretien du matériel et à la propreté des espaces de travail.- Être force de proposition et participer à l'évolution de l'offre culinaire.Profil recherché- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie dans unrestaurant traditionnel, gastronomique ou établissement de standing.- Vous maîtrisez les techniques culinaires et les exigences d'une cuisine de qualité.- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome.- Vous possédez un véritable esprit d'équipe.- Vous savez gérer la pression des services tout en maintenant un haut niveaud'exigence.- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et animé(e) par l'envie de participer à un projetambitieux dès son ouverture.Ce que nous offrons :- Rémunération attractive selon profil et expérience.- Participation à un projet d'ouverture prestigieux dans l'un des quartiers les plusrecherchés de Paris.- Équipe passionnée et environnement de travail stimulant.- Réelles perspectives d'évolution au sein de l'établissement.- Cadre de travail élégant et exigeant.- Accompagnement et montée en compétences.

Experience: 5 An(s) - Chef de Partie Confirmé (H/F)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,#TDEF2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle