Cuisinier en Collectivité H/F - Service de Soins de Suite et de Readapta

Le Centre Hospitalier J-B Caron de Crèvecoeur le Grand (60-Oise) recherche un cuisinier H/F pour ses EHPAD/SMR. Diplôme de cuisinier requis (CAP/BEP cuisine-restauration). Poste en CDD renouvelable - Poste à temps plein (horaires de 7h00 à 14h30) ainsi que 2 dimanches et fériés par mois- Vous travaillerez au sein d'une équipe de 7 personnes et vous réalisez les repas dans la structure pour 244 résidents.Missions :Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation enhygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.Activités :Comptage de la production pratique couranteContrôle de la conformité des produits relatifs à son domaineContrôle de la qualité des produits Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité Dressage des préparations culinaires Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet Transport et livraison de biens, de produits Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières Entretien, nettoyage et rangement des matériels spécifiques à son domaine d'activitéNettoyage et entretien des équipements, machines, outillages, véhicules spécifiques à son domaine d'activité Saisie, mise à jour et/ou sauvegarde de données, d'informations, de tableaux, dans son domaine d'activité Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier Créer des recettes, des préparations culinaires Elaborer des plats Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau Calculer des valeurs relatives aux activités de son domaine Lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).