Chef de Cuisine en Cuisine Centrale H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine en Cuisine Centrale pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :Environnement : Cuisine CentraleNombre de couverts : 20 000couverts/joursEquipe : 80 personnes composent l'équipeEncadrement: 3 personnes à managerCe que l'on vous propose : CDI 35H - contractuelDu lundi au vendredi : 5h - 12h ET/OU 12h - 19h13e moisProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer et former l'équipe en cuisineMaitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocksAssurer la satisfaction du client et des convives et participer au serviceContrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matérielRemplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine et si possible en cuisine centraleVous êtes un manager d'expérienceVous maitrisez les outils informatiques : Pack OfficeVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout