Sous-Chef Junior - Innside Paris Charles de Gaulle Paris Fr H/F - Melia

Avec Meliá, le monde vous appartient Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d'évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d'appartenir à une grande famille. Vous allez débuter l'un des voyages les plus passionnants de votre vie professionnelle, un voyage dans lequel l'inspiration vous accompagnera toujours. Oserez-vous devenir le maître de votre carrière professionnelle dans un monde inspirant ? ???? L'hôtel Innside Paris Charles de Gaulle, hôtel 4 étoiles situé au coeur de l'aéroport de Paris Roissy Charles de Gaulle est à la recherche de son futur talent en tant que Sous chef junior F/H pour compléter son équipe cuisine.Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un hôtel unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous ! Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour principales missions de: Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la coordination des services.Superviser la mise en place des postes et veiller à la bonne préparation de la cuisine avant chaque service.Participer à la production, au dressage et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des préparations culinaires.Organiser et répartir les tâches au sein de l'équipe en fonction des besoins de l'activité.Encadrer et accompagner les collaborateurs de cuisine au quotidien et participer à leur intégration et à leur formation.Être le relais du Chef de Cuisine auprès de la brigade et veiller à la bonne application des procédures et consignes.Assurer le suivi des stocks, participer aux inventaires et préparer les commandes de marchandises.Contrôler les réceptions de marchandises et veiller au respect des règles de stockage.Participer au suivi administratif de l'activité cuisine (traçabilité, HACCP, inventaires, documents de contrôle).Contribuer à l'atteinte des objectifs de qualité, de coût matière et de productivité.Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.Assurer la continuité de l'encadrement opérationnel en l'absence du Chef de Cuisine. PROFIL RECHERCHÉIdéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d'un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de chef de partieVous avez de solides bases en cuisine méditerranéenneVous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et de sécuritéVous avez des capacités en management, êtes exemplaire et bienveillant auprès des équipesVous êtes organisé(e), rigoureux(se) et êtes passionné(e) par votre métierVous êtes curieux(se) et force de proposition CONDITIONS ET AVANTAGESContrat en CDITemps de travail hebdomadaire: 39h2 jours de repos consécutifs/semainePas de coupureIndemnité nourriture1 RTT/moisA partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)Uniforme fourni et entretenu par l'hôtelPrime annuelle d'habillage/déshabillagePrime annuelle à 8% du salaire annuel brutMutuelle et prévoyanceRemboursement de l'abonnement de transport à 60%Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe MeliaMobilité professionnelle et possibilité d'évolution en internePlateforme d'E-learning eMelia Parce qu'appartenir à la grande famille Meliá c'est être VIP Vous pourrez profiter de My MeliáRewards, notre programme de fidélité exclusif nous donnant accès a des tarifs préférentiels attractifs mais également de notre programme My MeliáBenefits, proposant des remises exclusives sur une grande variété de produits et de services, des avantages pour profiter d'activités saines et sportives ainsi que des actions caritatives. Soyez fier d'appartenir à Meliá autant que nous serons fiers de vous ?? Chez Meliá, nous sommes tous VIP ?? De grands professionnels qui rendent la vie quotidienne plus facile et exceptionnelle. Du plus junior au plus expérimenté, tous ont des qualités uniques et essentielles. Travailler chez Melia c'est une opportunité d'évolution constante et un passeport pour construire votre avenir où vous le souhaitez. C'est notre proximité, notre passion et nos valeurs qui font que travailler au sein du groupe Meliá est une expérience inoubliable et qui vous feront vivre des moments remplis d'émotion. Vous aurez toujours en vous cette sensation d'appartenir à une grande famille, famille créée grâce à des personnes comme vous, des personnes VIP. Nous sommes un employeur qui respecte l'égalité des chances et valorisons la diversité. Nous ne pratiquons aucune discrimination fondée sur le handicap, la race, la religion, l'âge ou toute autre base protégée par la loi fédérale, étatique ou locale. Nous pensons que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre réussite en tant qu'entreprise mondiale. Si vous souhaitez devenir Very Inspiring People, suivez - nous sur: INSTAGRAM - TWITTER - LINKEDIN - INDEED - GLASSDOOR