Chef de Cuisine H/F - le Moulin D'hauterive

Chef de cuisine H/F - CDD 39hVous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Véritable cuisinier expérimenté, vous encadrez l'équipe, garantissez la qualité des préparations et veillez au respect des normes d'hygiène.Vos missions :Concevoir les cartes et les menus ;Gérer les achats ainsi que les stocks de produits et marchandises ;Superviser les dépenses liées au fonctionnement de la cuisine ;Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine ;Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques ;Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Profil recherché :CAP Cuisine exigé ;Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire ;Permis B souhaité ;Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.Conditions du poste :CDD ;39 heures par semaine ;Horaires en coupure : 10h00-14h00 / 18h00-22h00 ;Repos hebdomadaire : du dimanche soir au mardi soir ;Rémunération : selon expérience.

Experience: 12 Mois - Ou formationCompétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-fairePermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.