Aide de Cuisine - Departement du Cher H/F - Conseils départementaux

Missions :
Participer à la réussite éducative des collégiens et leur assurer de bonnes conditions d'accueil par l'élaboration des repas et la gestion du service restauration.
Autorité hiérarchique :
Directeur(trice) de l'Education, de la Culture, du Sport et de la Jeunesse
Autorité fonctionnelle :
Chef(fe) d'établissement et adjoint(e) gestionnaire

Activités principales :
-Produire des repas
-Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l'hygiène dans les locaux.
-Mettre en oeuvre les techniques et les règles de préparation culinaires.
-Réaliser les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.
-Mettre en place le self.
-Distribuer les repas.
-Développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire.
-Remplacer le chef de cuisine en cas d'absences.
-Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés.
-Assurer le service et/ou la plonge.
-Nettoyer et entretenir les matériels après chaque usage.
-Nettoyer les locaux de restauration.

Activités spécifiques :
-Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l'intérêt du service.
-Préparer des manifestations ponctuelles :
- Opérations pédagogiques,
- Réception, Accueil,
- Conseils d'Administration, Réunions,...
-Participer à la dimension éducative.

-Emploi du temps et volume horaire hebdomadaire de travail liés au rythme scolaire (contraintes horaires décalés, alternés)
-Travail en milieu chaud ou froid (chambre froide, chambre de congélation)
-Pénibilité physique : manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants, station debout prolongée, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant
-Manipulation de produits toxiques et dangereux
-Port d'équipements de protection individuelle
-S'adapter au public : collégiens (jusqu'à 16 ans) ...