Agent d'Entretien - Aide de Cuisine - Herouville Saint Clair H/F - Communes

Placé sous l'autorité de l'ATSEM référente du groupe scolaire ou de l'agent référent de l'aile élémentaire et du Responsable d'office de la cuisine satellite, l'agent devra :

Assurer l'entretien des locaux qui lui sont confiés, conformément à l'organisation du travail établie par l'agent référent et en concertation avec l'équipe affectée sur le site

Veiller au bon déroulement du service et du repas en respectant les procédures et les consignes d'hygiène liées au plan de maîtrise sanitaire.

Missions entretien

Effectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité

Contrôler l'état de propreté des locaux

Effectuer l'entretien courant et le rangement du matériel utilisé

Effectuer le lavage et petit entretien du linge (vêtements...)

Trier et évacuer les déchets

Respecter scrupuleusement les protocoles mis en place



Missions de gestion des produits d'entretien

Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits d'entretien

Respecter les règles de sécurité dans la manipulation et le stockage des produits d'entretien et du matériel



Missions liées à la restauration

Participer au dressage et à la présentation des plats

Assurer l'entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine

Assurer la distribution des repas, ainsi que la surveillance et l'accompagnement des enfants pendant le repas

Participer à l'animation des évènements d'éducation nutritionnelle particuliers avec des produits variés



Missions liées au respect des procédures

Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

Respecter et appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Veiller à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, à la réduction et au tri des déchets



Activités diverses

Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration en centre de loisirs

Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville

Assurer l'entretien d'équipements municipaux

Informer les responsables des pannes et dégradations

Diplôme requis : CAP cuisine ou niveau CAP cuisine ou expérience professionnelle

Formation : HACCP et PMS - Formation PSC1 appréciée

Connaissances/Savoirs :

Connaître des propriétés des produits et du matériel professionnel

Connaître des techniques de nettoyage sols, matériels, textiles

Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de port de charge ou d'entretien des locaux

Connaître la méthode HACCP, l'hygiène et la maîtrise du plan sanitaire,

Connaître et appliquer les règles d'hygiène et consignes de sécurité,

Connaître la présentation des mets


Savoir-faire :

Savoir organiser son travail dans le temps imparti

Savoir utiliser le matériel mis à disposition tout en le respectant

Savoir utiliser à bon escient les différents produits d'entretien

Maîriser les procédures et autocontrôles mis en place

Savoir communiquer avec les enfants


Savoir-être :

Etre méticuleux et responsable

Etre polyvalent, autonome et réactif

Savoir prendre des initiatives

Devoir de confidentialité

Savoir travailler en équipe