Second·e de Cuisine - Meyzieu 69 H/F - EMEIS

Implantée dans l'Est lyonnais à Meyzieu, à proximité du tramway T3, la Clinique Lyon Lumière propose une capacité d'accueil de 184 lits répartis sur quatre services : deux dédiés à la psychiatrie adulte, un en gérontopsychiatrie et une unité spécialisée dans les troubles du sommeil.

L'équipe pluridisciplinaire assure le diagnostic et une prise en charge adaptée des troubles de l'humeur tels que les épisodes dépressifs, les dépressions récurrentes et les troubles bipolaires. Ce pôle spécialisé prend également en charge les pathologies associées telles que le syndrome de stress post-traumatique, les troubles de la personnalité, les troubles anxieux, les TOC et les troubles du sommeil.

Nichée au coeur d'un parc paysager d'un hectare traversé par un parcours de santé, l'établissement offre un cadre de travail privilégié.
Description La Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale spécialisé dans les affections psychiatriques de l'adulte, recherche pour le service restauration, un·e Second.e de Cuisine en CDI pour rejoindre son équipe. Avec 184 lits répartis sur 4 services, la clinique propose une prise en charge globale et pluridisciplinaire, alliant thérapies spécifiques et techniques innovantes pour le bien-être des patients. Vos Missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids (environ 140 repas par jour)Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatifDresser les préparations en respectant les zones de fabricationRespecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procéduresEntretenir les matériaux de cuisine et les locauxParticiper à la démarche qualité et de certificationSuppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...). Conditions Horaires variables : 6h30-14h30, 12h00-20h00 (avec pause d'une heure). Poste en CDI à pourvoir dès que possibleLe poste requiert, au minimum, un CAP Cuisine. Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social souhaitée. #LI-MC3

Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience en tant que cuisinier est souhaitée.Les compétences spécifiques attendues sont la maîtrise des techniques culinaires, le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la capacité à travailler en équipe.