Fromager - Fromagère Artisanal H/F - le Moulin Gourmand

Vos missions : Dans une entreprise à taille humaine, vous participerez à l'ensemble des activités de la fromagerie.Vos principales missions seront les suivantes :*** fabrication fromagère ***- Réaliser les différentes étapes de fabrication des fromages et de la brousse : préparation du lait, emprésurage, moulage, salage, soins des fromages et affinage.- Respecter les recettes et les méthodes de fabrication traditionnelles propres au Moulin Gourmand.- Contrôler la qualité des fabrications à chaque étape du processus.*** collecte de lait ***- Participer à la collecte du lait cru auprès de nos producteurs locaux (13 km en moyenne).- Entretenir une relation de proximité avec les éleveurs partenaires.*** hygiène et entretien ***- Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien du matériel et des locaux.- Appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.*** vie de l'entreprise ***- Participer au bon fonctionnement quotidien de l'atelier.- Contribuer à l'amélioration continue de nos méthodes de fabrication.Profil recherché :Nous cherchons une personne motivée, désireuse d'apprendre un métier exigeant et de s'investir durablement dans une entreprise artisanale.Vous êtes : - attiré(e) par le travail manuel et les métiers de l'artisanat alimentaire- sensible à la qualité des produits et au respect des matières premières- rigoureux(se), autonome et appréciez le travail en équipe- curieux(se), impliqué(e) et animé(e) par l'envie d'apprendre un véritable savoir-faire.Une premier expérience en fromagerie ou dans le domaine agro-alimentaire est appréciée. Nous sommes également ouverts aux débutants ou en reconversion professionnelle avec une forte motivation, et souhaitant apprendre un métier artisanal.***Pourquoi nous rejoindre ? ***- Intégrer une entreprise familiale forte de près de 50 ans d'histoire.- Participer à la fabrication artisanale d'un fromage emblématique des Pyrénées : le Bethmale au lait cru.- Travailler exclusivement avec un lait local issu d'élevages partenaires.- Donner du sens à votre métier en contribuant au maintien d'une filière agricole locale.- Évoluer dans un environnement de travail convivial, au coeur du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.- Bénéficier d'une formation interne aux spécificités de notre fabrication.- Un CDD de 6 mois, ou plus si tout se passe bien.- Un poste à temps plein.- Rémunération selon expérience, avec une évolution salariale envisageable en fonction de la maîtrise progressive du poste, de l'autonomie acquise et de l'implication dans l'entreprise.- Horaires habituels : du lundi au vendredi, de 6 h à 13 h, avec possibilité d'adaptation selon l'organisation de la production.- Une organisation du travail permettant de préserver les week-ends libres-> Nous recherchons avant tout une personne qui partage nos valeurs et qui souhaite s'investir durablement dans une entreprise artisanale, engagée auprès de son territoire et de ses producteurs.Cela vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV et SURTOUT une lettre de motivation présentant votre parcours, votre intérêt pour le métier et vos attentes professionnelles. Seules les candidatures complètes seront étudiées : utilisez l'espace dédié à la lettre de motivation quand vous répondrez !

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de salage d'un fromage,Entreposer des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser le moulage d'un fromagePermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Fabrication d'autres produits laitiersListe des qualités professionnelles:Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.