Chef de Partie Pâtisserie H/F - les Chalets du Mont D'arbois

Afin de compléter notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), désireux(se) de participer à la réalisation de desserts raffinés qui prolongent l'expérience gastronomique de nos hôtes.Vos missionsSous la responsabilité du Chef Pâtissier et du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et garantissez la qualité des créations pâtissières servies au sein de l'établissement.À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de pâtisserie.Réaliser les desserts à l'assiette, entremets, viennoiseries, mignardises et préparations destinées au restaurant, au petit-déjeuner et aux événements.Garantir une qualité constante dans les préparations, le dressage et les finitions.Participer à la création de nouvelles recettes en valorisant les produits de saison et les saveurs de la montagne.Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.Encadrer et accompagner les Commis de Pâtisserie et les apprentis dans leur montée en compétences.Contrôler la qualité des matières premières et assurer leur bonne conservation.Gérer votre poste dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.Participer à la bonne organisation de la brigade et contribuer à maintenir un environnement de travail propre et structuré.Nous vous proposonsL'opportunité d'intégrer la brigade d'un hôtel 5 étoiles emblématique de Megève.Un environnement de travail exceptionnel au coeur des Alpes.Une cuisine qui valorise les produits de saison, le terroir et la créativité.Une équipe passionnée, exigeante et bienveillante.Des perspectives de développement et d'évolution au sein de l'établissement.Une rémunération attractive selon votre profil et votre expérience.Des avantages collaborateurs : logement possible selon disponibilité, repas pendant les shifts, uniforme fourni et entretenu, avantages préférentiels au sein de l'établissement et du groupe.Informations complémentairesPrise de poste : 14 décembre jusqu'au 31 marsRejoignez une brigade où chaque dessert laisse un souvenir gourmandAux Chalets du Mont d'Arbois, nous considérons le dessert comme la signature finale d'un repas d'exception. Si vous aimez marier précision technique, créativité et sens du détail pour offrir des émotions gourmandes, rejoignez notre brigade et participez à faire vivre à nos hôtes une expérience culinaire inoubliable.Les Chalets du Mont d'Arbois***** - MegèveExprimez votre créativité au coeur d'une maison d'exceptionAux Chalets du Mont d'Arbois*****, hôtel 5 étoiles emblématique de Megève, chaque création culinaire est pensée comme une véritable expérience. Au sein de notre restaurant Héritage, nous proposons une cuisine de montagne généreuse, élégante et de saison, où authenticité et créativité se rencontrent pour sublimer les produits du terroir alpin.

Experience: 5 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.