Responsable Traiteur Snacking et Événementiel #Tde2026 H/F - Sarl Boulangerie des Palmiers

Les boulangeries des palmiers (la Croix Valmer et Cavalaire) maison Rochette vous offre une large gamme de produits artisanaux (baguettes traditionnelles, pains spéciaux et viennoiserie) ainsi que des pâtisseries et chocolats raffinés. Des en-cas tout au long de la journée vous est proposé (sandwiches...).
Poste à pourvoir en octobre 2026 - Ouverture de notre nouveau laboratoire !Le poste:Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau labo, nous recherchons un(e) Responsable Traiteur Snacking et Événementiel pour piloter la production et développer notre offre traiteur. Un projet neuf, un outil de travail moderne, et une belle opportunité pour participer au renouvellement de notre carte.Vos missions : - Confection et supervision de la production : sandwichs, quiches, pizzas, fougasses, plats du jour- Élaboration de desserts, biscuiterie et produits en sachets- Organisation et gestion de la production événementielle (buffets, commandes spéciales)- Encadrement d'équipe, gestion des plannings et des approvisionnements- Garant(e) de la qualité, de l'hygiène (HACCP) et de la présentation des produitsProfil recherché:- Expérience confirmée en traiteur, snacking ou restauration collective- Formation en cuisine ou charcuterie-traiteur, ou expérience équivalente appréciée- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'initiative- Goût pour la créativité culinaire et la satisfaction client- Une première expérience en management d'équipe est un plusCe que nous offrons:- Un tout nouveau laboratoire équipé, pensé pour la performance et le confort de travail- L'opportunité de participer à la construction d'un projet dès son lancement- Poste à pourvoir en octobre 2026Envie de relever ce défi et de faire partie de l'aventure dès le premier jour ? Rejoignez-nous !

Experience: 6 MoisCompétences: Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Organiser, aménager un espace de vente,Réaliser l'étiquetage de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Retirer des produits non conformes,Agir rapidement en cas de rupture de stock,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer des tâches multiples et s'adapter aux changements rapides,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à un inventaire,Respecter les normes de sécurité et d'hygiène,Surveiller les dates de péremption et retirer les produits obsolètes,Travailler en groupe, en réseau,Trier, ranger des produits, des matières premières,Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayonQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.