Chef - Cheffe de Partie H/F - Hotel de la Gare

Pour compléter l'équipe de l'Hôtel de la Gare, notre restaurant situé à Couzon-au-Mont-d'Or à proximité de Lyon, nous recrutons un(e) Chef(fe) de partie, prise de poste immédiateMissions :- Travail sur les services du midi et/ou soir- gérer les approvisionnements.- connaître les règles d'hygiène et de sécurité.- organiser le poste de travail.- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation, cuisson, remise en température.- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire, etc.- anticiper les préparations du lendemain.Salaire en fonction de l'expérience ; évolution possiblePrime annuelle sur objectifs.2.5 jours de repos/semaineContrat saisonnier de 1 à 3 mois Établissement ouvert depuis 2015. Quelques uns des labels reflétant notre cuisine & notre travail : Maître Restaurateur, Gault & Millau, Disciples d'Escoffier, Toque Blanche ou encore Collège Culinaire de France

Experience: 1 An(s)Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).