Chef de Cuisine H/F - Extracadabra
- Clamart - 92
- Indépendant
- Extracadabra
Les missions du poste
Résidence sénior haut de gamme - service type brasserie - suivi et traçabilité - HACCP Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.Les missions principales seront :- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade- Production culinaire- Analyse du coût des recettes- Management des équipes- Contrôle du respect des règles d'hygiène