Chef de Partie H/F - Ras 280

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
À propos de nousVous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !MissionAu sein d'une résidence seniors / maison de retraite d'environ 150 résidents, vous secondez le chef de cuisine en restauration collective médico-sociale.Vos missions principales :Participer à la production culinaire : préparation des entrées, plats, desserts dans le respect des menus et régimes spécifiquesVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage et désinfection des locaux et matériels)Organiser et anticiper le service : gestion des mises en place, envoi des plats, adaptation aux contraintes de la résidenceSeconder et remplacer le chef en son absence : coordination de l'équipe, répartition des tâches, contrôle de la qualitéContribuer à l'élaboration des menus adaptés au public senior en lien avec le chef et l'établissementAssurer le respect des horaires et plannings : plages actuelles 7h-15h ou 11h-19h, évolution possible vers des journées de 10h en petite/grande semaine avec 1 week-end sur 2 travailléProfilVous intégrez une résidence seniors / maison de retraite d'environ 150 résidents et secondez le chef de cuisine en restauration collective médico-sociale.Expérience confirmée en tant que second de cuisine, idéalement en restauration collective ou médico-sociale (EHPAD, résidence seniors...)Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP et d'hygiène en restauration collectiveCapacité à organiser la production, anticiper et gérer les pics d'activitéSens du service et du contact envers un public de personnes âgéesAisance pour travailler en équipe, seconder et remplacer le chef en son absenceSouplesse sur les horaires en roulement et les week-ends (1 week-end sur 2)

Experience: 12 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelleQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.