Cuisinier·ère - Dutol 63 H/F - EMEIS

Située en périphérie de Clermont Ferrand, sur la commune de Durtol, dans un cadre de verdure, la Clinique du Grand Pré est un établissement de santé privé, moderne, propice à une prise en charge de qualité au sein d'un véritable pôle spécialisé en Psychiatrie et Gérontologie.

En Psychiatrie générale :
Dans le cadre d'une hospitalisation libre, un projet thérapeutique individualisé est proposé pour le traitement des :
- Troubles anxio-dépressifs
- Troubles d'addiction
- Troubles du sommeil
- Troubles de stress post traumatique
L'hôpital de jour complète cette offre de soins avec un accompagnement vers une réinsertion socio-professionnelle.

En Gérontopsychiatrie : une unité spécifique est dédiée à la prise en charge des personnes âgées présentant des troubles psychiatriques.

En médecine gériatrique : sont accueillis des patients âgés polypathologiques nécessitant un bilan (chute, cardiologique, neuropsychologique, ...). L'objectif vise, à travers une hospitalisation directe, à favoriser un diagnostic rapide assorti d'une prise en charge thérapeutique efficace lors d'un séjour de courte durée.

En U.S.L.D : une prise en charge spécifique, spécialisée et sécurisée offre soins et hébergement à des patients âgés de plus de 60 ans en perte importante d'autonomie ou souffrant de pathologies psychiatriques ou apparentées nécessitant une prise en charge médicalisée, au long cours. Des ateliers spécifiques sont organisés.
La Clinique du Grand Pré, établissement de santé privé spécialisé en psychiatrie et en gériatrie (220 lits), recherche un.e Cuisinier.ère pour compléter son équipe. Nous recherchons avant tout un profil expérimenté en restauration collective, rigoureux et investi, souhaitant s'impliquer dans une cuisine interne où priment la qualité, la convivialité et le respect du produit frais. Chaque jour, près de 450 repas sont préparés sur place avec soin et exigence, au sein d'un environnement de travail moderne et bien équipé.La production se répartit de la manière suivante :250 couverts sont réalisés le midi (self patients, hôpital de jour et personnel)30 couverts sont servis en salle à manger à l'étageLe reste est distribué en chariots bi-température, dressés en cuisine satellite Vos missions Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :Assurer la confection des plats chauds et froidsContrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatifDresser les préparations en certificationSuppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabricationRespecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procéduresEntretenir les matériaux de cuisine et les locauxParticiper à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...). Ce que nous offrons Cuisine spacieuse et bien équipée (matériel récent, process dématérialisés).Liberté d'initiative pour adapter et créer les menus.Cuisine maison à base de produits frais.Collaboration avec l'école Lenôtre, gage d'exigence et de créativité.Ambiance conviviale et management de proximité. Avantages Prime conventionnelle de 13 moisAccord d'intéressement et primes de cooptationCarte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentielCSE régional et centralFormations et accompagnement dans votre évolution professionnellePossibilité de CDI à l'issue du CDDRémunération : A partir de 2293.20 € brut ( dont Ségur 1 + prime dimanche)Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux. Notre PMS nous oblige a maitriser liaison froide et liaison chaude, cuisson de nuit et bien entendu les principales normes HACCP classiques. # LI-MC3

Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène. Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise...).Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.Connaissance et maitrise HACCP ( copie dernière formation HACCP)Permis B obligatoire (site non desservi en transports en commun).