Chef - Fe de Cuisine H/F - LIP Tertiaire

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !Nous recrutons pour l'un de nos partenaires, un hôtel 3 étoiles situé au coeur de Lyon 2, un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) en CDI, à compter du 1er octobre.Vous rejoignez la brigade de cuisine d'un établissement dynamique, dont l'activité est particulièrement soutenue de septembre à mai, notamment grâce à l'organisation de concerts (environ 5 par semaine) et de nombreux événements.En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous aurez une autonomie complète dans la gestion de la cuisine et serez garant(e) de la qualité de l'offre de l'établissent :Vos principales missions seront de :-Manager, accompagner et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien-Élaborer les cartes et menus de saison -Assurer la gestion des coûts, des ratios, des inventaires et des commandes-Garantir la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène (HACCP) et la satisfaction de nos clients-Organiser et optimiser le fonctionnement de la cuisine-Participer au développement de l'établissement grâce à vos propositions et votre vision culinaireL'activité de l'établissement représente environ 100 couverts les jeudis, vendredis et samedis, ainsi que le brunch du dimanche.Travail du mercredi au dimanche inclus.Horaires en continu, avec des services soit du matin, soit du soir (pas de coupure).Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement

Vous justifiez :
-D'une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, ou à défaut d'une solide expérience comme Second de Cuisine au sein d'une importante brigade
-D'excellentes compétences en management, avec la capacité de motiver, accompagner et faire grandir vos équipes
-D'une parfaite maîtrise de la gestion des coûts, des ratios et des inventaires
-D'un réel sens de l'organisation, de l'anticipation et de la rigueur
-D'une forte créativité pour renouveler la carte à chaque saison