Cuisinier H/F - Domaine du Revermont

Au coeur du vignoble jurassien à Passenans, le Domaine du Revermont est un hôtel-restaurant 3 étoiles de 28 chambres, 8 lodges avec un restaurant de 80 couverts. La maison est en pleine transformation - repositionnement, modernisation des outils et développement de l'activité de restauration.
Vous aimez préparer une cuisine nette, régulière et servie sans retard ?Au Domaine du Revermont, vous travaillez avec le chef de cuisine et la brigade pour assurer un service fluide.Vous intervenez sur les préparations, le dressage et la mise en place, avec une attention constante aux cuissons et aux envois.Le poste demande de la précision sur les gestes, de l'organisation pendant les services et une bonne tenue du poste.La carte évolue avec le chef, et votre regard compte pour ajuster les plats et garder une assiette régulière.Vos missions s'articulent autour des points suivants :- Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de la maison.- Dresser les assiettes avec soin pour le service en salle.- Participer à la mise en place avant chaque service.- Contrôler les cuissons et la qualité des produits avant l'envoi.- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Travailler avec la brigade sous la responsabilité du chef de cuisine.- Contribuer à l'élaboration de la carte avec le chef.Les consignes du chef cadrent le travail, mais la qualité de chaque service repose sur votre régularité.Vous gardez aussi un poste propre, prêt à enchaîner sans perte de temps.

Pour ce poste, vous apportez des bases solides et une façon de travailler propre, régulière et attentive au détail.- CAP Cuisine minimum, ou expérience équivalente en cuisine traditionnelle ou collective sur un poste similaire.- Expérience en restauration appréciée pour tenir le rythme d'un service soutenu et les envois.- Maîtrise des bases de préparation, de cuisson et de dressage soigné.- Rigueur dans l'exécution, le suivi des fiches techniques et la constance des assiettes.- Sens de l'organisation, gestion des priorités et respect des délais pendant les services.- Esprit d'équipe, communication simple, et permis B apprécié pour faciliter les déplacements.