Second de Cuisine H/F - Laplaud

Le chef de partie supervise la préparation, la cuisson et la présentation des plats, gère les commandes, applique les normes d'hygiène et dirige une équipe de commis.Activités principales :Préparer et cuisiner des plats dans sa spécialité (entrées, plats principaux, desserts, etc.).Superviser et encadrer les commis de cuisine.Veiller à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle.Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients.Activités secondaires :Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une coordination optimale dans la cuisine.Proposer de nouvelles recettes ou améliorations des plats existants.Participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe.Assister le chef ou sous-chef dans des tâches administratives (commandes, inventaires).

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).