Chef Cuisinier - Departement du Lot H/F - Conseils départementaux

Pilote la production de 750 repas/jour et met en oeuvre les orientations départementales en matière de qualité de la restauration, dans le respect des règles d'hygiène, et nutritionnelles. Coordonne l'activité du service restauration, anime l'équipe dédiée et pilote la gestion des approvisionnement et des stocks de denrées alimentaires. Apporte un conseil et une expertise technique à l'équipe de direction et de gestion du collège dans son domaine d'intervention. Participe à la définition et met en oeuvre les orientations départementales sur un bassin d'établissement.Coordonner l'activité et prioriser le travail. Apporter un appui technique à l'équipe. Assurer le lien avec la hiérarchie.Organiser et piloter la production et le service des repas. Impulser et promouvoir une politique de qualité des prestations. Piloter la gestion des approvisionnements et des stocks de denrées alimentaires.

catégorie B - Filière technique