Pâtissier - Secteur Ouest H/F - la Brioche Doree

LA BRIOCHE DOREE REUNION Grande enseigne de restauration rapide à la Française. Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile, RECRUTE : 1 EQUIPIER POLYVALENT DE RESTAURATION H/F Votre mission : Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vos principales missions seront de : *GESTION DE LA PRODUCTION* -Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée-Maitriser les cuissons des différents produits-Respecter les plannings de production*HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ* -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité -Contrôler l'état et la conservation des produits périssables -Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel -Effectuer l'entretien journalier des appareils et installations-Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller au bon entretien de celle-ci*GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT* -Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré / premier sorti)-Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentairesExpérience : CAP Cuisine / Pâtisserie exigé et 1 an d'expérience souhaitéeCompétences clés : - Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie- Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Entretenir un poste de travail- Nettoyer du matériel ou un équipement- Gestion des stocks et des approvisionnementsQualités professionnelles :- Sens de l'organisation- Autonomie

Experience: 6 MoisCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.