Cuisinier - Saint-Flour H/F - Nactim

Nactim est une coopérative de travail temporaire à but non lucratif. Elle a été créée par des associations du secteur médico-social dans le but d'accompagner plus de 300 établissements coopérateurs du secteur médico-social, sanitaire et social, en mettant à disposition les compétences des intérimaires NACTIM. Nous faisons intervenir environ 4000 professionnels par an sur diverses missions d'intérim dans nos 9 agences en France.
Nactim recherche un Cuisinier Qualifié H/F pour travailler dans les EHPADs des Cités Cantaliennes de l'Automne à SAINT-FLOUR (15100). OBJECTIFS :Assurer et organiser la production culinaire dans le respect de la démarche qualitativeMaîtrise des normes HACCP et suivi du plan de Maitrise SanitaireS'assurer que l'ensemble des équipes cuisines et services en salle applique les procédures et protocoles en vigueurManager les équipes du secteurMaitrise des budgets alimentaires dans le respect des mercuriales et des procédures en vigueurMaitrise du coût journaliser alimentaireMaitriser et évaluer les besoins et approvisionnement alimentaire et matérielRépondre à la demande des projets personnalisés de l'ensemble des résidents accueillisParticiper à l'élaboration des repas thérapeutiques et aux animations culinairesMaîtrise des logiciels informatiques à disposition