Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F - AIMR

Faire partie de l'AIMR, c'est intégrer une association à but non lucratif engagée depuis plus de 50 ans dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. Avec 350 collaborateurs et 8 EHPAD sur la région nantaise, nous plaçons l'humain au coeur de nos actions, autour de valeurs fortes : respect, reconnaissance et épanouissement professionnel.Dans ce cadre, l'AIMR recrute un(e) Sous Chef de cuisine dans le cadre d'un CDI à temps plein (35h/semaine), pour l'un de ses EHPAD situé à Saint Herblain, établissement de 88 lits. Vous avez le goût du défi et souhaitez mettre vos talents culinaires au service de personnes âgées ? Nous vous proposons un poste de Sous Chef de Cuisine au sein de notre EHPAD, où vous travaillerez aux côtés de notre équipe dynamique de 3 cuisiniers pour élaborer des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de nos 88 résidents.
Votre missionEnvie de donner du sens à votre savoir-faire culinaire ?Aux côtés du Chef de restauration et au sein d'une équipe jeune et dynamique de 3 professionnels, vous contribuez chaque jour au plaisir et au bien-être des résidents à travers une cuisine de qualité, préparée à partir de produits frais et adaptée aux besoins des personnes âgées.Vos principales activitésParticiper à l'élaboration et à la réalisation des menus du jourPréparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiquesAppliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Réceptionner, contrôler et ranger les marchandisesAssurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisineContribuer à la bonne gestion économique du serviceParticiper activement à la démarche qualité de l'établissementApporter votre créativité et votre esprit d'équipe au quotidienRemplacer le chef de cuisine en son absence

Votre profil :CAP Cuisine exigéUne première expérience en restauration collective est appréciée.Connaissance des normes HACCP souhaitée.Goût du travail en équipe et sens du service auprès des personnes âgéesUne période de doublure est prévue pour accompagner votre intégration.