Commis de Cuisine H/F - Dadoun Pere et Fils

Groupe de près de 200 collaborateurs avec un chiffre d'affaires de 16 millions d'euros, en pleine croissance, nous faisons partie des leaders de notre étonnant et surprenant secteur d'activité en Ile de France. Nos missions sont d'animer l'espace public et de faire vivre les centres-villes.L'entreprise compte en son sein de nombreux métiers et des compétences diverses pour satisfaire les besoins et les attentes de nos différents clients.
Suite à l'ouverture de notre halle gourmande innovante et conviviale, nous recherchons un.e commis pour assister les cuisiniers dans la préparation des produits alimentaires avant la fabrication des plats. Ce que nous attendons de vous :Organisation et préparation du service : mise en place du poste de travail (matériel, matières premières.), vérification de la conformité des marchandises (lors de la réception, du stockage et de leur mise en place en production.), préparation des ingrédients, stockage et rangement des denrées alimentaires..Réalisation des préparations culinaires : laver, éplucher, émincer et travailler les produits ; réaliser les préparations ; surveiller les cuissons ; assembler et dresser les préparations ; envoyer les assiettes et signaler toutes anomalies..Nettoyage et entretien du poste de travail : évacuer et trier les déchets ; entretenir le poste de travail et les locaux tout au long du service..Vos atouts pour réussir à ce poste :Expérience en cuisineFormation en restauration (CAP/BEP/BTS Cuisine) appréciéeCréativité, rigueur, motivationSens de l'organisation et esprit d'équipeBonne humeur exigéePlus qu'un poste, engagez-vous dans un projet à fort engagement qui vous ouvre de nouvelles perspectives professionnelles !Ce poste est basé à Saint Maur des Fossés.Type d'emploi : Temps plein, CDI - 39H00 du mardi au dimanche - 3 jours de coupuresTravail les weekends et en soirée - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifsSalaire :2197€ brut

Experience: Débutant acceptéCompétences: Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de dressage des plats,Types de viande,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Organisation de foires, salons professionnels et congrèsListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.