Second de Cuisinie H/F - Samsic Emploi

Samsic Emploi, filiale du Groupe Samsic, recrute depuis 25 ans dans de nombreux secteurs d'activité sur tout type de contrats. Notre équipe accorde une importance toute particulière à l'accompagnement personnalisé et à la proximité avec nos candidats et clients. Samsic Emploi a été classé N1 par le magazine Capital comme "Meilleure enseigne de Travail Temporaire" pour la cinquième année consécutive en 2025 et a obtenu 5 étoiles dans le classement Les Echos pour la qualité de son réseau de 320 agences.Notre client recrute un Second de Cuisine confirmé (H/F/D) pour renforcer son atelier de production, en soutien direct du Chef, dans un établissement engagé autour d'une cuisine saine, durable et profondément ancrée dans le terroir provençal.
Ce poste s'adresse à un profil immédiatement opérationnel, rigoureux et fiable, capable de s'intégrer rapidement dans un environnement technique exigeant. À moyen terme, ce recrutement s'inscrit dans une logique de montée en responsabilité, avec la volonté de construire progressivement un profil structurant au sein de la brigade.L'environnement de travailProduits locaux, saisonnalité et circuits courtsMaîtrise technique attendue : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées, basse températurePhilosophie nutritionnelle : zéro ajout de matières grasses, sucres, sels ajoutésDémarche zéro déchet / zéro gaspillageEsprit d'équipe, bienveillance et culture de la transmissionAtelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et professionnelleMissions principalesEn soutien direct du Chef, vous êtes en charge de l'exécution rigoureuse des productions culinaires quotidiennes :Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et mises en place selon les directives du ChefPréparer les ingrédients dans le respect des techniques semi-gastronomiques établiesAssurer le dressage et l'envoi des plats en maintenant un niveau de qualité constantContribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simplesÊtre présent(e) lors d'événements variés : mariages, salons, comités d'entrepriseRespecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchetTenir un poste propre, organisé, structuré et opérationnel en toutes circonstancesGérer les stocks : produits frais locaux, DLC, matières nobles, rangement et nettoyageParticiper à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelleContribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipeConditions du posteHoraires : Du mardi au dimanche 36h/semaine, service le samedi midi et soir + brunch le dimanche et en semaine traiteurContrat : Mission intérim pour la saison estivale, avec possibilité de CDIEnvironnement : Restaurant-hôtel atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et bienveillanteRémunération : À définir selon profil et niveau d'expérience alignée avec les exigences du posteSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Nous recherchons un commis confirmé, justifiant d'une première expérience réussie en cuisine semi-gastronomique, traditionnelle ou traiteur artisanal. Vous êtes immédiatement opérationnel(le) et souhaitez vous inscrire dans un projet culinaire porteur de sens, avec une réelle perspective d'évolution.Compétences techniquesMaîtrise des bases culinaires : taillages, fonds, cuissons, organisation du posteCapacité à travailler efficacement, proprement et sous pression en rythme soutenuExpérience en production traiteur ou envoi de pièces cocktail appréciéeConnaissance des cuissons sous-vide ou basse température : un plusNiveau d'autonomie et de responsabilitéExécution rigoureuse des consignes du Chef, avec prise d'initiative progressiveAutonomie partielle sur la mise en place ; travail en binôme ou en brigade pour l'envoiPotentiel à évoluer vers davantage de responsabilités à moyen termeSavoir-êtreMotivation, sérieux, fiabilité et envie d'apprendre et de progresser techniquementSens du collectif, esprit de transmission et discrétion professionnelleAdaptabilité, réactivité et gestion du rythme en service cadencéSensibilité au développement durable et au produit localPermis B apprécié pour les déplacements lors d'événementsLes avantages :Une maison qui valorise la transmission, la précision et l'humainUn atelier reconnu pour sa rigueur, sa créativité et sa gastronomie saineTravail quotidien sur des produits d'excellence issus de producteurs locaux engagésUn environnement 100 % éco-durable, une organisation rigoureuse, une équipe bienveillanteParticipation à un projet culinaire porteur de valeurs humaines, sociétales et environnementalesL'opportunité d'évoluer aux côtés d'un Chef passionné dans un cadre formateur et exigeantVous partagez la passion dune cuisine éthique, créative et responsable et souhaitez prendre part à une aventure culinaire exigeante et inspirante ? Ce poste est fait pour vous.Contact : SAMSIC Emploi Montélimar **.**.**.**.**