Aide Cuisinier - Aide Cuisinière H/F - Ehpad Saint Jean

EHPAD privé associatifHébergement PermanentHébergement TemporaireAccueil de JourPASA
Vous cuisinerez au sein d'une équipe de 5 personnes, dans une cuisine neuve entièrement équipée pour la restauration collective.Vous contribuez à la préparation des repas (résidents, micro crèche, centre de loisir.), dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP.Activités principales :Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats : Repas à domicileL'aide cuisinier gère la qualité des fruits, les épluche, les coupe et prépare les entrées et desserts. Il assure la mise en barquette et le thermoscellage, puis prépare les plateaux repas pour les livraisons à domicile, en veillant à la présentation et à la conformité des portions.Repas pour les enfants des écoles et des centres de loisirsIl participe à l'ouverture des emballages des produits frais tels que légumes, viandes et poissons, prépare les entrées et les desserts, et remplit les gastros selon les grammages et le nombre d'enfants. Il procède au comptage des portions de fromage, de fruits et prépare les goûters.Repas pour les résidents de l'EHPADIl prépare les entrées, plats principaux, desserts et plateaux repas en veillant à la présentation et à la qualité gustative. Il assure également la préparation des repas mixés ou adaptés selon les besoins individuels des résidents, participe au service en salle ou en chambre et garantit le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous êtes amenés à effectuer le service des repas au sein de l'EHPADPréparation des plateaux repas et préparation des chariots de distributionEffectuer la ploge du service et nettoyage de la salle de restaurantHoraires:semaine: 9h-13h/13h30-16h30 ou 12h30-20h00 week end 1/2 : 12h30-16h30/17h00-20h00 Profil : - CAP Cuisine apprécié, - Capacité à travailler en autonomie, Temps Complet avec un Week end sur 2 travaillé. Salaire en fonction du profil.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Agent polyvalent de restauration,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réaliser la plonge,Réaliser un service en salle,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesLangues: Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.