Chef de Cuisine - Bord de Mer H/F - L’Attilio

L'Attilio recrute son/sa Chef(fe) de CuisineRejoignez un établissement situé au bord de la mer, avec logement possible dès le début de la période d'essai.Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine capable de piloter une cuisine de brasserie avec une vraie vision d'exploitation : encadrement d'équipe, adaptation à la saisonnalité, gestion des coûts, créativité, et capacité à gérer des volumes importants en pleine saison pouvant atteindre 350 couverts par jour.
Vos missionsSuperviser l'ensemble de l'activité cuisineEncadrer, accompagner et faire grandir l'équipe au quotidienAdapter l'organisation et la production aux temps forts de la saisonGarantir la qualité, la régularité et la fluidité des servicesGérer les achats, les stocks et la maîtrise des coûtsÊtre force de proposition sur la carte, les suggestions et l'organisationVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherchéExpérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) confirmé(e)Solides compétences en management et encadrement d'équipeCapacité à évoluer dans un environnement rythmé, avec une forte saisonnalitéExpérience appréciée sur des volumes soutenus / gros débits en saisonBonne maîtrise des coûts, des achats, des ratios et de l'organisation de productionSens du collectif, autonomie et fiabilitéGoût pour une cuisine de brasserie généreuse, soignée et efficaceCréativité, sens du produit et capacité à faire évoluer l'offre avec cohérenceCe que nous proposonsCDI - Temps pleinRémunération à partir de 40 000 € brut annuelLogement possible pendant la période d'essaiUn cadre de travail privilégié, au bord de la merUn projet humain, avec une équipe impliquée et un environnement sainVous cherchez un poste à responsabilités, un vrai projet d'équipe et un cadre de vie rare ? Rejoignez-nous.