Second de Cuisine H/F - DB Recrutement

Brasserie située au coeur de Biarritz, en bord de mer recherche son
Sous chef de cuisine H/FVous intégrerez une brigade dynamique composée de 4 à 7 personnes en haute saison. Notre établissement propose une cuisine de type brasserie, avec une orientation sur les produits de la mer.Organisation des services : Cadence de 150 couverts par service en moyenne, atteignant jusqu'à 300 couverts en saison estivale.Carte renouvelée deux fois par an.Plat du jour le midi, suggestions à la carte, et menu pension.En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans toutes ses responsabilités :Encadrer l'équipe en l'absence du Chef.Gérer les services, garantir la qualité et la fraîcheur des plats.Assurer le respect des normes HACCP et veiller à la propreté générale.Contribuer à l'élaboration de la carte et des suggestions.Participer à la gestion des stocks et des commandes.

Expérience réussie en tant que second de cuisine ou poste similaire dans un établissement à fort volume.Capacité à travailler sous pression tout en respectant les standards de qualité.Connaissance approfondie des produits de la mer et des techniques culinaires associées.Sens du leadership, rigueur, et bonne organisation.Conditions de travailContrat : CDI des le mois de septembre 2026, possibilité de logementSalaire : 2300 € net/mois à 2500€ netHoraires : Services en coupure.