Employe Polyvalent de Cuisine H/F - Cercle Mixte Gendarmerie

LE CERCLE MIXTE AU SEIN DE LA GENDARMERIE DU FORT DE ROSNY SOUS BOIS recherche un (e) employé(e) polyvalent (e) de cuisineVos activités principales :- Préparer et confectionner les prestations culinaires du jour,-Tenue des différents registres (PND, PMS, température, traçabilité)- Respect et application des normes HACCP/HSCT/HSIEVos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)Connaissances techniquesConnaître l'environnement professionnelConnaitre les techniques culinaires et du serviceSavoir-faireSavoir appliquer la réglementationSavoir travailler en équipeSavoir s'organiserSavoir-êtresavoir communiquer- Port des EPI et matériel adapté au service- Prise de travail de (7h30/15h06) pause méridienne de 11h/11h30 ou de (13h30/21h06) pause méridienne de 18h/18h30 du lundi au dimanche.- Horaires pouvant être décalés suivants les réceptions (petit-déjeuner, cocktail dînatoire),- Travail de week-end avec récupération,HORAIRES d'équipe selon plannings du LUNDI AU DIMANCHE avec 2 jours de repos

Experience: 1 An(s) - EN CUISINECompétences: Gestes et postures de manutention,Préparer des ustensiles de cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,polyvalenceLangues: Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.