Commis de Cuisine H/F - Maison de Sante de Bellevue

Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation(DLC, DLUO) des produits livrés et en stockRéaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produitsConfectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et lesdéclinaisons de régimeContrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoinParticiper au dressage des plateaux servis en chambre.Respecter les normes et procéduresRespecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiènecorporelle et l'état de santéProcéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité duchef cuisinierPrendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage.Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine).Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le patientSensibiliser le patient au respect du cadre institutionnel et des règles de bonne conduite.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.