Chef de Rang H/F - Societe Hoteliere Bernica la Reunion

Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Chef de rang.Il/elle assure le bon déroulement du service sur son rang, garantit une expérience client de qualité et coordonne les actions des commis et serveurs placés sous sa responsabilité. Il/elle est l'ambassadeur du restaurant auprès des clients et contribue activement à la fluidité, à la qualité et à la performance du service.Missions principales :Préparation et mise en place- Préparer la salle : dressage, nettoyage, mise en place du matériel.- Vérifier l'état des tables, buffets, consoles et équipements.- S'assurer de la disponibilité du matériel nécessaire au service.Accueil et relation client- Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité.- Présenter la carte, conseiller les clients, répondre aux questions.- Prendre les commandes et assurer un suivi attentif du repas.- Gérer les demandes particulières et les situations sensibles.Service- Assurer le service à l'assiette ou au plateau selon les standards.- Coordonner les envois avec la cuisine.- Superviser les commis et veiller à la fluidité du service.- Gérer l'encaissement si nécessaire.Gestion du rang- Organiser et optimiser le travail sur son rang.- Anticiper les besoins des clients et du service.- Garantir la propreté et l'ordre de la zone de travail.- Assurer la rotation des tables et la bonne gestion des flux.Clôture et suivi- Participer au débarrassage et au nettoyage de la salle.- Vérifier le matériel, signaler les anomalies.- Participer aux inventaires et aux besoins de réapprovisionnement.Profil recherché- Expérience confirmée en tant que chef de rang ou serveur(se) expérimenté(e).- Excellente présentation, sens du service et aisance relationnelle.- Rigueur, dynamisme, autonomie et capacité à gérer les priorités.- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Disponibilité pour travailler en horaires variables (matin, soir, week-end).

Experience: 2 An(s)Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliersListe des qualités professionnelles:Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.