Patissier H/F - Work 2000 Bordeaux BTP

Une entreprise familiale, indépendante et proche de vous Créée en 1991 par Mr PIC Jean Claude, Work 2000 est avant tout l'histoire d'une famille et d'une aventure humaine. Construite sur des valeurs simples mais fortes : écoute, proximité et engagement, avec un développement historique en région AURA.Aujourd'hui déployée à travers plus de 40 agences en France, l'entreprise a su préserver son ADN lors de sa transmission aux enfants, David, Elodie et Christophe PIC : une structure et un esprit familiale, agile et proche du terrain, qui privilégie l'autonomie et la réactivité !Certifiée ISO 9001, Work 2000 associe exigence, qualité de service et liberté d'action, au service de ses clients, intérimaires et collaborateurs. Un environnement où l'humain reste au centre et où chaque action a un impact concret.
La pâte ne vous attend pas longtemps : ici, il faut sortir du four au bon moment.Vous travaillez en laboratoire, au rythme des fournées et des commandes du jour, souvent tôt, sans marge d'erreur. Vous préparez les bases, surveillez les cuissons, dressez les finitions et vérifiez que chaque pièce part avec le bon niveau de régularité.Vous suivez les demandes du jour, les consignes du laboratoire et les priorités de production.Le poste s'organise autour de missions de fabrication et de contrôle.- Préparer les pâtes, crèmes et garnitures selon les recettes établies chaque jour.- Peser les ingrédients et contrôler les dosages à chaque étape de fabrication.- Façonner, garnir et décorer les produits finis avec soin et méthode.- Surveiller les cuissons et ajuster les temps si besoin, sans attendre.- Contrôler l'aspect, la tenue et la régularité avant la sortie du four.- Nettoyer le poste et respecter les règles d'hygiène tout au long.- Signaler les manques de matières premières et organiser l'appoint rapidement.Vous échangez avec l'équipe de production pour suivre les priorités du jour et éviter les retards. La cadence peut changer vite, donc il faut garder des gestes sûrs et une attention constante aux consignes.Vous passez d'une étape à l'autre sans perdre le fil, avec un vrai souci de présentation. La précision compte autant que la rapidité, surtout quand plusieurs fournées avancent en même temps.

Ce poste demande des gestes sûrs, une vraie attention aux détails et une lecture rapide des consignes.Vous avez déjà travaillé en pâtisserie, en boulangerie ou en production alimentaire, avec de bons repères sur les pesées, les textures et les cuissons.- Maîtriser les techniques de préparation, montage et décoration de base.- Lire une fiche de fabrication et suivre des consignes précises.- Travailler proprement et respecter les règles d'hygiène en continu.- Tenir un rythme soutenu sans perdre en précision.- Contrôler le rendu visuel et rectifier si nécessaire.- Communiquer simplement avec l'équipe et signaler les besoins.