Chef de Partie H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Emploi de Remomeix recrute pour son client, établissement d'exception et table gastronomique reconnue pour la finesse de sa cuisine et la valorisation des produits du terroir, un CHEF DE PARTIE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :Assurer la gestion autonome de votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou garnitures) dans le respect des fiches techniques de l'établissementRéaliser les opérations de mise en place nécessaires au bon déroulement des servicesPréparer, cuire et dresser les plats en garantissant une qualité constanteVeiller à la fraîcheur, à la qualité visuelle et gustative des préparations réaliséesContrôler les approvisionnements et assurer la bonne gestion des produits affectés à votre partieEncadrer, accompagner et former les commis de cuisine et apprentisParticiper au bon fonctionnement de la brigade et collaborer étroitement avec les autres postesAppliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail ainsi que du matériel utiliséContribuer au maintien des standards d'excellence et de qualité de l'établissement gastronomique

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous êtes titulaire d'un CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Cuisine et justifiez d'une première expérience réussie en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie, idéalement acquise au sein d'un restaurant gastronomique ou d'un établissement traditionnel de bon niveau.Passionné par la cuisine gastronomique, vous maîtrisez les techniques de cuisson, de découpe et d'assaisonnement, et accordez une attention particulière à la qualité des produits et à la précision des dressages. Autonome et rigoureux, vous savez gérer votre poste avec efficacité tout en respectant les standards d'excellence de l'établissement.Doté d'un bon esprit d'équipe, vous appréciez le travail en brigade et savez accompagner les commis et apprentis dans leur progression. Soucieux du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), vous contribuez à la qualité des prestations et au bon déroulement des services.Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine raffinée, travailler des produits nobles et locaux dans un environnement moderne et parfaitement équipé, et évoluer au sein d'une brigade structurée dans un cadre privilégié au coeur des Vosges alsaciennes. Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent ! Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?! CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !Métiers : CHEF DE PARTIECompétences : RESTAURATION