Chef Gérant Tournant H/F - Mrs Rhone-Alpes

Nous recherchons notre futur Chef Gérant Tournant (F/H) afin d'accompagner nos établissements sur le secteur de Lyon (70 % du temps) et Région Auvergne-Rhône-Alpes (30 %).Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement, vous assurez la gestion opérationnelle de votre restaurant tout en garantissant une prestation culinaire de qualité. Vos principales missions :- Élaborer et gérer les menus- Piloter les commandes fournisseurs- Organiser et contrôler la cuisine ainsi que les zones de stockage- Encadrer et animer la brigade de cuisine- Assurer la production culinaire à base de produits frais- Maîtriser les coûts matières, la masse salariale et la productivité- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge opérationnelle, budget...)- Mettre en oeuvre des plans d'actions correctifs- Gérer les stocks et les inventaires- Garantir le respect des procédures de service, d'hygiène et de sécurité (HACCP / PMS)- Veiller à la propreté des espaces de production et de stockage- Assurer le bon fonctionnement du matériel- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes- Garantir la satisfaction client au quotidien Avantage : véhicule de fonctionProfil : Issu(e) d'une école hôtelière ou fort(e) d'une expérience significative en cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire.Vous êtes reconnu(e) pour :- Votre dynamisme et votre organisation- Votre esprit d'équipe et votre excellent relationnel- Votre capacité d'anticipation et votre sens des responsabilités- Votre maîtrise des outils bureautiques- Votre exigence en matière de qualité et d'hygiène Avantage : véhicule de fonctionVous souhaitez rejoindre une entreprise engagée et relever un nouveau challenge culinaire et managérial ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !Infos complémentaires Nos engagements :- 13 jours de RTT.- Horaire continu du lundi au vendredi en journée.- Repos week-end et jours fériés.Pourquoi nous rejoindre ?- Une intégration adaptée au sein des équipes.- Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.- Nous cultivons l'art du bon et du beau.

Experience: 5 An(s)Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.