Chef de Partie au Chaud H/F - Escapade Saveurs

Vos missions : Diriger, animer et former l'équipe de cuisine principalement de la partie chaude, et éventuellement, selon le besoin, la partie froide Assurer les cuissons des différents produits alimentairesSuperviser la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiènes Participer à l'élaboration de la carte, et la mise au point des recettesParticiper à la rédaction des fiches techniques et s'assurer du respect de celles-ciSi besoin, préparer les commandes Tous type de travaux en cuisineVérifier le nettoyage de matériel, de la cuisine et des officesVérifier le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition et en prendre soin

Experience: 5 An(s) - en restauration traiteur Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Approche d'amélioration continue ,Précis et rigoureux,compétences organisationnelles,Esprit collaboratif ,optimisation du temps de travail Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteurs