Directeur de Restaurant - Brest H/F - Workyn

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?? Directeur de restaurant - H/F?? Brest?? CDI?? Rem : 3 200 / 3 400 fixe + primesQui sommes-nous ?Workyn Commerce & Luxe, filiale du groupe Workyn Recrutement, est spécialisée dans les recrutements dédiés aux secteurs du commerce, de la restauration et de la grande distribution.Nous accompagnons candidats et entreprises dans leurs recrutements en CDI, CDD et intérim, avec une approche à la fois exigeante et humaine : transparence, suivi personnalisé et accès aux meilleures opportunités du marché.Notre clientPour le compte d'un acteur français de la restauration à thème, nous recrutons un(e) directeur-rice de restaurant.Missions En tant que Directeur-rice de Restaurant, vous êtes responsable de la gestion opérationnelle, commerciale, humaine et financière de votre établissement.À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :Assurer le pilotage global du restaurant et garantir son bon fonctionnement au quotidien.Manager, accompagner et développer une équipe de 15/20 collaborateurs : recrutement, intégration, formation, évaluation et montée en compétences.Animer les équipes d'encadrement afin de garantir un service de qualité et un haut niveau de satisfaction client.Déployer la stratégie commerciale de l'établissement et mettre en oeuvre les actions nécessaires au développement de l'activité (animations, partenariats, actions locales...).Suivre les indicateurs de performance et assurer le pilotage économique du restaurant (chiffre d'affaires, coûts, marges, rentabilité).Veiller au respect des procédures internes ainsi qu'à l'application des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.ProfilVous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un restaurant à fort volume d'activité et dans le management d'équipes importantes (15 collaborateurs minimum).Manager reconnu, vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs et accompagner leur développement. Organisé, rigoureux et orienté résultats, vous êtes également doté d'un fort sens du service client et d'un excellent relationnel.Votre leadership, votre capacité à prendre des décisions et votre sens des responsabilités seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.