Prof de Biotechnologie Enseignement Privé Toulon 2026 - 2027 H/F - Rectorat de Nice

L'enseignant(e) en charge du pôle 1 « Production » assure la formation professionnelle des élèves du CAP Production et Service en Restaurations (PSR), dans le respect du référentiel de formation et des exigences du métier. Il/elle accompagne les élèves dans l'acquisition des compétences techniques et professionnelles nécessaires à leur réussite au CAP et à leur future insertion professionnelle. Un poste aux exigences spécifiques : la spécificité du poste réside dans la nécessité de conjuguer : - une solide expertise en enseignement de la cuisine - une expérience confirmée de l'enseignement - la maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaire - la capacité à organiser et animer des travaux pratiques de longue durée - la capacité à gérer des groupes hétérogènes - une réelle maîtrise de la différenciation pédagogique - une bonne connaissance des élèves à besoins éducatifs particuliers.

L'enseignant(e) aura notamment pour missions de : - Conception et mise en oeuvre des enseignements - Concevoir et mettre en oeuvre des séquences et séances pédagogiques conformes au référentiel du CAP PSR. - Construire des situations d'apprentissage associant apports théoriques, démonstrations, activités pratiques et mises en situation professionnelles. - Assurer l'enseignement des techniques de production alimentaire. - Former les élèves aux gestes et techniques professionnels attendus dans le cadre du CAP PSR. - Évaluer les compétences professionnelles et assurer le suivi des progrès des élèves. - Organisation et encadrement des travaux pratiques - Organiser les postes de travail et assurer la préparation des activités pratiques. - Planifier les différentes étapes de production. - Veiller à la disponibilité et à l'utilisation adaptée du matériel et des produits nécessaires aux activités. - Construire des activités permettant aux élèves de développer progressivement leur autonomie. - Hygiène, sécurité et démarche professionnelle : veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des risques. Enseigner et faire appliquer les principes de la démarche HACCP. - Garantir le respect des protocoles professionnels pendant les activités pratiques. - Mettre en oeuvre une pédagogie différenciée tenant compte de l'hétérogénéité des élèves. - Construire des activités et des supports favorisant progressivement l'autonomie. - Participer au travail d'équipe et aux réunions pédagogiques. - Contribuer aux projets pédagogiques. - Participer aux actions favorisant la réussite et l'insertion professionnelle des élèves.