Cuisinier H/F - Kyriad Bordeaux Nord - Sainte Eulalie

Pour notre établissement Kyriad Bordeaux Nord Ste Eulalie, nous proposons un poste de cuisinier (à partir du 24/08/2026) en CDI, pour le service du soir du lundi au jeudi uniquement.Horaires de travail de 17h00 à 21h45Vous avez de l'expérience en cuisine, vous savez travailler en toute autonomie, gérer vos stocks, élaborer vos menus et vous maitrisez les normes HACCP. Vous avez envie de faire plaisir aux clients et vous êtes créatif. Vous êtes responsable de passer vos commandes auprès des fournisseurs référencés et vous réalisez votre inventaire mensuel afin de garantir la rentabilité de votre service.Notre clientèle corpo de la semaine apprécie une nourriture simple, conviviale et de saison.

Experience: 3 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.