Sous Chef H/F - Château de Noirieux

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Sous chef H/F !Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.
Vos missions principales :Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de :Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisineSuperviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisineVeiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissementGérer les stocks de produits et passer les commandes nécessairesAssurer la formation et le suivi des membres de l'équipeMaintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menusGérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficaceContribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service

Votre profil :Expérience probante dans un poste similaire et doté d'un diplôme de cuisine :Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires ;Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine ;Vous avez la capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe ;Vous avez une bonne connaissance et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences ;Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés ;Vous possédez le permis B ;Modalités :CDI de 39h/semaineRémunération : Fixe négociable selon expérience + primesClub Avantage Le ShamanPour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr