Superviseur Cuisine Satellite Collège Louise Michel - Saint Etienne du Rouvray H/F - Conseils départementaux

Le département de la Seine-Maritime recruteLe Département de la Seine-Maritime offre un cadre de vie d'exception entre Seine et mer, à proximité immédiate de Paris. Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l'ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d'entretien et de restauration, agent d'entretien, agent de maintenance et agent d'accueil.En tant que superviseur de cuisine satellite, vous organisez et coordonnez les activités du service de restauration. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, encadrez l'équipe et garantissez la qualité du service rendu aux convives.Rejoignez une équipe engagée au sein d'un établissement scolaire et contribuez chaque jour à offrir une restauration de qualité aux collégiens.Missions principales :Organiser et superviser le fonctionnement quotidien de la cuisine satellite.Réceptionner, contrôler, remettre en température et dresser les préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).Planifier et coordonner le travail de l'équipe de restauration.Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures de sécurité.Participer au service des repas et veiller à la qualité de l'accueil des convives.Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de restauration.Veiller à la bonne gestion des déchets et contribuer à une démarche écoresponsable (tri, réduction des consommations d'eau et d'énergie).Identifier les dysfonctionnements et proposer des améliorations pour assurer le bon fonctionnement du service.Encadrer 4 agents

Cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux.CAP cuisineExpérience en restauration collective, idéalement avec des fonctions d'encadrement.Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.Sens de l'organisation, autonomie et capacité à encadrer une équipe.Esprit d'équipe, rigueur et sens du service public.Avantages :Restauration collective à tarif avantageuxTitre-restaurantAssociation du personnel (contrat de + de 6 mois)Participation employeur au Trajet Domicile-TravailForfait mobilité durableParticipation à la prévoyanceGratuité des parcs et musées départementauxPourquoi nous rejoindre ?Un poste à responsabilités au coeur du service publicDes missions variées mêlant technique, management et organisationUn environnement engagé pour une restauration de qualité et durableEmploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)