Agent de Restauration et d'Hôtellerie Polyvalent au Cercle Mixte de Gendarmerie H/F - Région de gendarmerie Auvergne Rhône Alpes

Groupe RIFSEEP: 2Vos activités principales:- Entretien et hygiène des locaux du cercle mixte ;- Accueil et service en salle ainsi qu'au bar;- Assurer l'accueil, le suivi des réservations, les encaissements et l'entretien des chambres à l'hôtellerie;- Techniques de service en salle selon le type de restauration et le public accueilli ;- Techniques de préparation et de présentation des entrées froides ou des desserts ;- Réaliser la cuisson du pain et des viennoiseries en respectant les consignes de température et de durée;- Réaliser la cuisson des produits de snacking (pizzas, quiches, croque-monsieur, sandwichs chauds, etc..);- Réaliser la remise en température des plats, en respectant les consignes établies;- Travailler en milieu froid;- Veiller à la qualité des produits préparés et à leur présentation avant le service;- Effectuer la plonge ;- Organiser la gestion des déchets en effectuant un tri sélectif;- Respecter les procédures établies dans le cadre de la méthode HACCP ;- Collaborer avec les autres agents de restauration et d'hôtellerie pour optimiser l'exécution des tâches ;- En dehors de ses attributions, prendre ses consignes auprès des gérants des activités ;- Peut être employé à titre exceptionnel sur d'autres postes selon les besoins du service ;- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.Votre environnement professionnel:Activités du serviceRestauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie, comptoir des ventes et salon de coiffure.Composition et effectifs du service18 personnels (militaires et civils)Liaisons hiérarchiquesDirecteur du cercle mixte, directeur adjoint et gérants des activitésLiaisons fonctionnellesGérants des activités, chef de cuisine et chef magasinier

Vos compétences principales mises en oeuvreConnaissances techniques- Connaître l'environnement professionnelNiveau pratique requis- Connaissance des techniques culinairesNiveau pratique requis- Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécuritéNiveau pratique requisSavoir-faire- Savoir s'organiserNiveau pratique requis- Savoir travailler en équipeNiveau pratique requis- Savoir appliquer la réglementationNiveau pratique requisSavoir-être- Avoir le sens des relations humainesNiveau pratique requis- Savoir s'adapterNiveau pratique requisListe des pièces requises pour déposer une candidature:- Curriculum vitæ (CV)- Lettre de motivation- Formulaire de mobilité/recrutement : ObligatoireChaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdfPour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.