Pâtissier H/F - la Maison Jouvaud

La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations !
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la production des produits iconiques de la Maison.Vos missions :- Préparation :o Examiner la qualité des produits et matières premières et éventuellement évacuer les produits non conformeso Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits en respectant les fiches recette afin d'assurer le standard de qualitéo Sélectionner les matériels et/ou l'outillage adaptés pour la préparation afin d'assurer la sécuritéo Cuire les préparations en respectant les fiches recette afin d'assurer le standard de qualitéo Effectuer le montage et les finitions/décorations en respectant les fiches recette afin d'assurer le standard de qualitéo Manipuler les produits avec soins et avec le matériel adapté en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène alimentaireso Utiliser le matériel adapté pour le port et/ou le déplacement de charges lourdes afin d'assurer la sécuritéo Consacrer, selon le planning dédié, des temps pour la créativitéo Encadrer, superviser et accompagner les stagiaires et apprentis du laboratoire de production- Entretien / stockage :o Nettoyer l'espace de travail à la fin de son poste de travailo Assurer l'entretien en continu des différents plans de travailo Assurer l'entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plongeo Evacuer les déchets en respectant les consignes de trio Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballageso Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)o Éviter le gaspillage des produits et productions alimentaires et non alimentairesVous possédez déjà une expérience solide en pâtisserie assortie de connaissances approfondies des techniques de pâtisserie et des ingrédients utilisés.Vous possédez une forte capacité à travailler efficacement en équipe afin de maintenir une satisfaction client irréprochable.Nous offrons un environnement de travail avec un laboratoire de production neuf et ergonomique. Vous intégrez une équipe passionnée.Vous vous reconnaissez dans cette description de poste ? Nous attendons votre candidature !

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: PâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.