Agent Polyvalent de Restauration - Cuisine Centrale - Caisse des Ecoles Evreux H/F - Etablissements publics locaux

Sous l'autorité du chef de production et le tutorat d'un cuisinier, l'agent assurera l'aide nécessaire aux préparations culinaires chaudes ou froides, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. il devra savoir lire, écrire et compter.

Aider aux préparations culinaires

Respecter les consignes données

Appliquer la méthode HACCP, la traçabilité, le PMS

Assurer et appliquer le plan de nettoyage et désinfection

Recrutement de fonctionnaire sur le grade d'adjoint technique, ou à défaut, contractuel (CDD 1 an)

Formations/ diplômes :

Hygiène et sécurité alimentaire ou équivalent

CAP Cuisine ou équivalent

Savoirs :

Sensibilisation et/ou une approche des pratiques en restauration collective

Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité en restauration collective

Principe de nettoyage et de désinfection

Gestes et postures au travail

Savoir être :

Avoir l'esprit d'équipe

Capacité d'adaptation

Etre rigoureux

Sens de l'organisation

Savoir faire :

Organiser son travail en fonction de la demande

Communiquer au sein de l'équipe et savoir rendre compte

Assurer une vigilance sanitaire (comportement, soins, pratiques,...)

Appliquer les protocoles et les normes liés à la restauration collectives

Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériels après utilisation, garantir la traçabilité