Agent de Restauration - Bailly Romainvilliers H/F - Communes

Commune de Seine-et-Marne (77) située à 30 kilomètres à l'Est de Paris, la ville de Bailly-Romainvilliers fait partie du secteur IV de la ville nouvelle de Marne-la-Vallée.Elle est intégrée à Val d'Europe agglomération. 7248 habitants (au 01/01/2024 - SOURCE Insee) - Surclassée 10-20 000 habitants.Avec un territoire couvrant 801 hectares et 165 000 m² de zones engazonnées au terme de son développement, à l'horizon 2040, Bailly-Romainvilliers comptera environ 14 000 habitants comme prévu par la phase V de développement su Val d'Europe.- mise en place et préparation des entrées et desserts- dressage des tables (maternelles)- préparation du self- réchauffage des plats - service des repas (self ou table)- débarrassé les tables et nettoyage de la vaisselle- nettoyage des salles de restaurant- nettoyage de la cuisine et des autres locaux- réception des repas- Distribution et service des repas - Maintenance et hygiène des locaux - Accompagnement des convives pendant le temps de repas- Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant

- Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe - Techniques de présentation - Conditions de remise des repas au consommateur - Microbiologie et règles d'hygiène - Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP - Techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le public accueilli- Principes de nettoyage et de désinfection - Sécurité liée aux techniques d'entretien- Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives - Allergies - Circulaire du 25/06/01 et projet d'accueil individualisé - Gestes de premiers secours- Rigueur et exigence sur les aspects d'hygiène et le respect des règles HACCP- Organisation et minutie- Etre attentif aux besoins des publics- Sens du travail en équipe