Chef.Fe de Cuisine H/F - Relais Vacances Loisirs du Giffre

Chef.fe de Cuisine - CDI 39hVillage Vacances Le Bérouze - Samoëns (74)Rejoignez un village vacances 4 étoiles à taille humaine !Au coeur de la Haute-Savoie, le Village Vacances Le Bérouze est un établissement familial pouvant accueillir jusqu'à 150 vacanciers.Tous nos vacanciers sont accueillis en pension complète. La cuisine occupe donc une place essentielle dans leur expérience : nous recherchons une cuisine gourmande, généreuse, variée et de qualité.Nous travaillons avec des produits de saison et sommes engagés dans une démarche anti-gaspillage alimentaire. Vos missionsEn tant que Chef.fe de Cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité de la cuisine et de la qualité de la prestation proposée à nos vacanciers.Vos principales responsabilités :- Production & qualité : superviser et participer à la production des buffets, plats et desserts, garantir la qualité des prestations et le respect des normes HACCP.- Menus : concevoir et renouveler les menus, proposer une cuisine créative et variée et être force de proposition pour faire évoluer notre offre.- Achats & stocks : anticiper les besoins, gérer les stocks en fonction des effectifs et du budget, tout en veillant à limiter le gaspillage.- Management : organiser le travail et les plannings de l'équipe, encadrer et accompagner les collaborateurs et participer aux recrutements.Vous travaillez en lien étroit avec la direction et les autres services du village vacances afin de garantir une expérience de qualité à nos vacanciers. Le profil recherché :Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine et capable de fédérer une équipe.Chef.fe de Cuisine ou Second.e de Cuisine confirmé(e).Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.Créatif(ve) et force de proposition.À l'aise avec le management d'équipe.Sensible à la qualité des produits et à la lutte contre le gaspillage.Capable de gérer les commandes, les stocks et les coûts.À l'aise dans un environnement touristique avec une activité variable.Une expérience en village vacances, hôtellerie ou restauration touristique est un plus. Un projet de vie à Samoëns ?Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir dans la durée et qui a envie de s'installer à Samoëns.Samoëns est un village de montagne familial et vivant toute l'année, offrant un véritable cadre de vie au-delà des saisons touristiques.Vous y trouverez notamment : une école dans le village ; un collège à proximité ; des commerces et services ouverts toute l'année ; une vie locale et associative dynamique ; de nombreuses activités sportives et de pleine nature été comme hiver.Le poste peut ainsi convenir à une personne souhaitant poser ses valises à Samoëns et construire un projet professionnel et personnel dans la durée. Nos avantagesCDI - 39hLogement familial mis à disposition avec participationMutuelle familialeUn établissement 4 étoiles à taille humaineUn cadre de vie exceptionnel au coeur des AlpesUne équipe conviviale et un environnement de travail permettant de s'investir dans la durée Le recrutement1. Premier entretien en visioconférenceUn premier échange pour faire connaissance, découvrir votre parcours et échanger sur vos motivations.2. Second entretien sur placeSi votre candidature est retenue, nous vous proposerons un second entretien directement au Village Vacances Le Bérouze à Samoëns, afin de découvrir l'établissement, rencontrer l'équipe et vous projeter dans votre futur environnement de travail.Vous avez envie de prendre les commandes d'une cuisine où produits de saison, créativité et satisfaction client sont au coeur du projet ?Rejoignez Le Bérouze et venez construire votre projet professionnel à Samoëns !

Experience: 2 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.