Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous recherchons un(e) Chef de Partie : - Assurer le service- Exécuter les consignes du Chef- Encadrer les commis et faire preuve d'un esprit d'équipe- Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus- Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement- Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine- Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCPProfil recherché- Rigueur dans la gestion de son activité- Passion- Créativité et dynamisme- Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements- Proactivité- Autonomie- Curiosité- Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe- Très bonne communication Symbole envié de l'art de vivre parisien, la brasserie n'est pas qu'un restaurant : c'est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d'ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.Au sein même du Grand Palais, un décor exceptionnel accueillece vrai-faux désordre typique de la brasserie, où la musique des couvertsrésonne sur la porcelaine blanche, où fusent les rires et les jetés de manteaux tandis que les serveurs tourbillonnent.Endroit propice à toutes les rencontres et tous les scénarios, même les plus joyeusement improbables, ***************se vit à table, au bar, autour de la scène centrale où les musiciens oeuvrent en live, swinguant gaiement sous les hauteurs de plafond impressionnantes du Grand Palais.